Nový jídelní lístek v Hotelu Raj
Zvláštní kapitolu tvoří tematické dny – například rybářský den s candátem z Palcmanské Maše, lovecký den s jídly ze zvěřiny,…
Hotel Raj připravuje pro své hosty a členy družstva nový jídelníček , který propojuje tradiční chutě regionu Slovenského ráje s moderním gastronomickým zpracováním. Důraz je kladen na kvalitní suroviny, sezónnost a poctivou kuchyni, která vychází z regionálních tradic.
Nový koncept je postaven na tematických dnech během týdne, díky čemuž si hosté mohou každý den vychutnat jinou kulinářskou atmosféru – od zvěřiny a jídel z lesa, přes sladkovodní ryby z našich vod, až po oblíbené klasiky české i evropské kuchyně. Každý den tak přináší vlastní příběh – pomalá hovězí líčka, jemně zpracovaný candát, kachna s ovocnými tóny či jídla inspirovaná lesem a horskou přírodou.
V nabídce nechybí ani tradiční jídla, která si hosté dlouhodobě oblíbili, jak smažený sýr, řízky či domácí sladké dezerty.
Z připravované nabídky stojí za zmínku například:
- jelení maso s omáčkou z černého rybízu a celerovým pyré
- candát v bylinkové krustě s hráškově-mátovým pyré
- hovězí líčka pomalu dušená do jemné šťavnatosti
- kachna s pomeranči a domácími lokšemi
- losos s pečeným fenyklem a baby bramborami
Zvláštní kapitolu tvoří tematické dny – například rybářský den se candátem z Palcmanské Maše, lovecký den s jídly ze zvěřiny či víkendové menu, které přináší výraznější a slavnostnější chutě.
Myslí se i na rodiny s dětmi, pro které je připraveno samostatné dětské menu.
Hotel Raj tak potvrzuje svůj směr – přinášet kvalitní gastronomii v prostředí Slovenského ráje a zároveň vytvářet prostor pro společné setkání členů družstva, jejich rodin a přátel. Jídelní lístek je zároveň pozvánkou – přijít, ochutnat a stát se součástí tohoto společného příběhu.
zdroj: Nový jídelníček v Hotelu Raj – gastronomie Slovenského ráje v novém příběhu